Laksa mee memang famous di Pantai Remis, Perak.. memandangkan aku
penah dok Pantai Remis dulu, aku nak kongsi cara2 buat laksa mee ikot cara
aku.. (cara orang bujang masak) ..:)
Bahan2:
- Laksa Mee - bahan utama
- Bawang putih, bawang merah , bawang kecik… asalkan namanya bawang
- Asam jawa atau asam keping … dua2 pon boleh
- Belacan
- Ubi kentang
- Ikan tongkol @ ikan kayu, orang Terengganu panggil ikan ayeeer.. tah! camne nak sebut.. mcm2 la housemate aku ni
- Fish ball / udang pon boleh kalau nak sodap kato orang Kg. 40 Rantai..hehehe
Buat Sup
Ikan kayu direbus dengan bawang besar dan ubi kentang
Tak payah buat bubuh minyak yer.. rebus jer semua skali.. nak bubuh fishball dan udang pon boleh
Tunggu mendidih dan bubuh la garam dan abang aji..simple jer
Buat sambal :
Bawang putih / besar / kecik di kisar bersama cabai kering dan belacan jangan lupa – kalau umah x da blander, tumbuk guna lesung batu yer.. mcm aku buat
Bahan tadi di tumis dan dibubuh asam jawa kalau nak masam
Tumis sampai kering
Kacang:
Dipotong
seperti dalam gambar
Minyak sedikit saje,
goreng sehingga lembut Bubuh garam dan ajinamoto sedikit je..
Laksa mee ni memang
boleh dapat di Pantai Remis, tempat lain aku tak penah jumpa lagi
Direbus di dalam
periuk, apabila dah mendidih tutup api dan biar dalam periuk sehingga sejuk
dan kembang.. baru lembut dan sedap di makan
Apabila dah sejuk,
basuh dengan air paip
Dan boleh di nyum2….
SELAMAT MENCUBA
- p/s: dah lama tak pergi ke Pantai Remis…huhuhu
